荔枝保鮮法~~
請告知所有至親的好朋友，端午節過後荔枝進入盛產期， 市場上果實碩大、飽
滿又豔紅的荔枝，一日比一日價廉。
賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元，我說對小家庭而言，買五斤可能要吃一個
星期， 而荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變硬，風味也會變差。
老闆教我一個方法：
將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及到外殼，然後用一小湯匙鹽
巴和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，置於冰箱底層，
一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊。
回家後試著照老闆的方法做，置放一星期之後，荔枝的外觀及口感，
真的和初買時幾乎沒差別。
通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱，泡在鹽巴的水裡面五分鐘，除了
可以維持荔枝的水分之外，也可以讓愛吃荔枝的人，吃多也不上火氣，大
家可以試試看哦！
--- 本郵件來自HiNet WebMail ---
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